廣交會觀察：用技術鎖鮮 讓“中國味”香飄四海
第136屆廣交會第三期現場，參展企業(yè)推出即食產品招攬海外采購商。記者 蔡敏婕 攝
百年老字號品牌廣州鷹金錢食品集團有限公司的豆豉鯪魚罐頭、亞洲汽水等產品家喻戶曉，自20世紀開始出口海外。此次攜超過40款新品亮相本屆廣交會，其中新品覆蓋了調味品類、冷鏈類及休閑食品類三大領域。
廣州鷹金錢食品集團有限公司國際貿易部副總經理張麗介紹，公司較早地意識到全球化布局的重要性，并建立完善的供應鏈體系，這一體系使得該公司能夠快速響應海內外市場的需求，與此同時，引入行業(yè)先進生產技術產品，提高產品質量和生產效率。
“中國元素正深刻影響著世界。作為中華老字號，我們加速數字化轉型與年輕化進程，關注海外新興需求與消費趨勢，研發(fā)滿足市場需求的新品。”張麗稱，公司通過針對不同市場開發(fā)新產品，結合傳統(tǒng)與現代的推廣方式，以及持續(xù)的市場開拓和產品創(chuàng)新，成功將中國好味道傳遞到海外，并實現了顯著的市場份額增長。
在廈門古龍食品有限公司展位，簡單烹飪即享濃郁蒜香的“蒜香肉丁”、咸香厚肉的香鹵肘子、滋而不膩的姜母鴨吸引來自馬來西亞、新加坡、澳大利亞等地的華僑華人關注。“他們特意從海外趕過來廣交會‘進貨’，為的就是這口家鄉(xiāng)味。”古龍食品營銷中心海外業(yè)務人員吳偉勝稱，在海外銷售中，罐頭產品如午餐肉、扣肉、豬腳、黑豆醬油等產品受到歡迎，“很多華僑華人從小養(yǎng)成的‘中國胃’很難改變，我們所使用到的醬油和豆醬采用傳統(tǒng)晾曬工藝，保持產品原汁原味”。
第136屆廣交會第三期現場，參展企業(yè)推出即食產品招攬海外采購商。記者 蔡敏婕 攝
沙茶是起源于東南亞地區(qū)的一種烤肉食物的配醬，經改良發(fā)展至今，福建沙茶成為當地的特色名片。在本屆廣交會展位，一盒盒沙茶牛腩煲、沙茶牛肋排等速凍調制食品擺在顯眼的位置。吳偉勝稱，“通過沙茶系列拓展尼加拉瓜、印尼等新的市場，依托海外華僑華人網絡，向當地推廣此口味”。
中糧工業(yè)食品進出口有限公司出口部高級經理何君濤說：“我們的軟包裝產品，如江南小菜系列已在全球范圍內銷售，包括東南亞、美國及澳大利亞等地區(qū)。”他說，罐頭產品采用真空和高溫殺菌技術，保證產品的安全性和傳統(tǒng)味道，“我們將傳統(tǒng)食品制成半成品，方便消費者開袋即食或加熱即食，讓不會做飯的消費者也能品嘗到正宗中國味”。
“民以食為天，食品作為快消品，市場需求穩(wěn)定，關鍵在于研發(fā)跟上市場趨勢，推出更便捷、安全的食品以滿足消費者需求。”何君濤稱，面對市場變化，公司積極調整策略，推出新產品以適應更廣泛的消費場景，“我們通過不斷研發(fā)和創(chuàng)新，致力將中國食品的便捷與傳統(tǒng)味道帶給全球消費者，期待在未來的外貿市場中取得更大成就”。(完)
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