（新春見(jiàn)聞）年夜飯里“加減法” 家常餐中話(huà)團(tuán)圓
中新社合肥1月28日電 (朱孔陽(yáng))年夜飯是中國(guó)人家人團(tuán)聚、共敘親情的重要時(shí)刻。記者近日走訪(fǎng)安徽合肥大型商超和飯店發(fā)現(xiàn)，“90后”“00后”開(kāi)始主理“掌勺”的年夜飯中，煎炸烹炒的制作過(guò)程略有減少，但團(tuán)圓熱鬧的年味在增加。
潮汕鹵味拼盤(pán)、花雕醉雞煲、花椒大黃魚(yú)……走進(jìn)合肥一大型超市，主打各地特色風(fēng)味的菜品和豐富多樣的年貨擺放在顯眼位置，其中，年夜飯?zhí)撞臀S多市民圍觀(guān)購(gòu)買(mǎi)。
“不用苦惱做什么菜，超市幫我們把菜單都列好了。”省時(shí)省力是“90后”范穎對(duì)年夜飯?zhí)撞偷脑u(píng)價(jià)。“套餐中包含的菜品種類(lèi)多，簡(jiǎn)單處理一下就行，對(duì)廚房‘小白’來(lái)說(shuō)十分友好。”
1月22日，合肥一家商超推出的年夜飯?zhí)撞汀Ｖ炜钻?yáng) 攝
“00后”大學(xué)生劉心羽也選擇以年夜飯?zhí)撞偷姆绞竭^(guò)除夕，并且早早就訂好了年夜飯包廂。她說(shuō)，往年的年夜飯，父母總是從早忙到晚，自己只是打打下手，大部分時(shí)間無(wú)所事事。“自從把年夜飯‘外包’出去后，飯前飯后，我和家人聊天的時(shí)間更多了。”她認(rèn)為，在飯店享用年夜飯，不僅可以將家人從廚房“解放”出來(lái)，還可以品嘗到更多的地域特色美食。
臺(tái)商、安徽福茗宴食品科技有限公司董事長(zhǎng)魏盼盼說(shuō)，今年年夜飯的預(yù)制菜訂單非?；鸨?，其中兩岸融合菜鮑魚(yú)五華雞最受歡迎。據(jù)她介紹，這道受歡迎的菜是將臺(tái)灣預(yù)制菜技術(shù)與繁昌五華雞食材融合在一起，“鮑魚(yú)鮮美、雞肉嫩滑、鱈魚(yú)膠Q彈，吸引海峽兩岸的朋友踴躍購(gòu)買(mǎi)”。(完)
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