《蛋制品生產(chǎn)許可審查細則》公開征求意見 明確要求液蛋、冰蛋制品運輸溫度
記者今天了解到，為規(guī)范蛋制品生產(chǎn)許可工作，加強對蛋制品生產(chǎn)許可的監(jiān)督管理，市場監(jiān)管總局就《蛋制品生產(chǎn)許可審查細則(征求意見稿)》(以下稱《征求意見稿》)公開征求意見，意見反饋截止時間為2025年1月11日。
《征求意見稿》明確蛋制品生產(chǎn)企業(yè)要結(jié)合生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品特點制定沙門氏菌監(jiān)控計劃并實施有效監(jiān)控；自行檢驗的企業(yè)應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，每年至少對所檢項目進行1次檢驗能力驗證。使用快速檢測方法及設備的，應定期與國家標準規(guī)定的檢驗方法進行比對或驗證，保證檢測結(jié)果準確。同時，要求液蛋制品運輸溫度應控制在0—4℃，冰蛋制品運輸溫度應控制在-13℃以下。
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