小咸菜的制作方法有哪些？ 黃瓜小咸菜怎么做？-全球今熱點
小咸菜的制作方法有哪些?
1、五香辣蘿卜
材料：蘿卜1公斤，五香面、醬油、鹽、味精適量。
做法：將蘿卜切成絲或小塊，加五香面、味精、鹽、醬油泡拌勻，兩小時后即可食用。
2、泡芹菜
材料：鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克。
做法：將大鹽、花椒、大料、放入鍋內(nèi)加清水熬成五香水后晾涼;將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾干水分，一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用。
3、朝鮮泡菜
原料：大白菜，5000克;蘋果，250克;梨，250克;白蘿卜，500克;牛肉清湯，1500克;蔥，250克;大蒜，250克;精鹽，150克;辣椒面，150克;味精，50克;
做法：將白菜去根和老幫后，洗凈，瀝干水分，改刀切成四瓣，放入盆內(nèi)，撒上鹽腌4-5小時;蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下;蘋果去皮、切成片;蔥切碎;蒜搗成泥。將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內(nèi)，再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調(diào)料總在一起澆在白菜上，鹵汁要淹沒白菜，用一干凈重物壓緊，使菜下沉。時間可根據(jù)季節(jié)而定，夏天一般1-2天;冬天一般為3-4天即可食用。
黃瓜小咸菜怎么做?
步驟1
把黃瓜和辣椒(也可以鮮姜，自己喜歡的都可以腌)切成條狀!然后放上鹽，腌制1至兩個小時，用水沖洗干凈晾干備用!!
步驟2
鍋中放油，放入八角和花椒，炸出香味撈出，也可以不撈出，油可以少放點，我倒多了沒往外倒!!
步驟3
根據(jù)菜的量放入醬油，熬制起沫，端下來放涼倒入晾干的菜里面，最少腌個一晚上就可以吃了，比外面賣的好吃!!
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