蔥有營養(yǎng)嗎 蔥的營養(yǎng)價值有哪些
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1、蔥有營養(yǎng)。蔥的營養(yǎng)價值有很多,比如蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對人體有很大益處。
2、蔥含有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，食用后可刺激機體消化液分泌，具有增進食欲的作用，其還能刺激汗腺分泌，有發(fā)汗散熱的功效。
3、蔥中含有的大蒜素是一種有機硫化合物，可以抑制皮膚真菌、痢疾桿菌、大腸桿菌，還能降低氰化物、亞硝酸鹽的毒性，有助于增強抵抗力。
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