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銀耳燉甜湯,怎么煮才會嫩滑,不會脆脆的?

時間:2023-06-17 05:58:17 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng) 發(fā)布者:DN032


(資料圖片)

銀耳燉湯,滑嫩、不會脆脆,第一步從食材才是,挑選上等的銀耳。

制作步驟:1.將挑選銀耳放到溫水里泡發(fā)。

2.泡發(fā)好的銀耳清洗干凈,去除根部,這樣做出來的銀耳湯口感更佳。

3.銀耳放入燉盅,加入適當(dāng)飲用水,上等的銀耳燉甜湯是別不用加糖的,可以加入蜜棗中和燉湯的味道。

4.最重要的來了——火候控制、時間控制。這個要根據(jù)銀耳的嫩老程度來判斷,一般燉盅的時間要5個小時,高端的燉湯很考驗(yàn)人的耐心,這樣經(jīng)過時間磨練的燉湯融合了蜜棗的糖分,完全交融到一起,把銀耳和蜜棗的味道發(fā)揮到極致,這樣的燉甜湯,銀耳非常嫩滑,爽劃可口,味道好極了。

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