亚洲精品无码乱码成人|最近中文字幕免费大全|日韩欧美卡一卡二卡新区|熟妇性饥渴一区二区三区|久久久久无码精品国产AV|欧美日韩国产va在线观看|久久精品一本到99热动态图|99国产精品欧美一区二区三区

財(cái)神爺年夜飯會(huì)吃些啥？這道看似無(wú)解的題對(duì)“江南第一水鄉(xiāng)”江蘇昆山周莊的民眾來(lái)說(shuō)卻是道送分題

船娘劃著船在河道中行駛。 中新社記者 泱波 攝

他們會(huì)拉著你去財(cái)神居看一看“搖錢樹”走一走“財(cái)?shù)?rdquo;摸一摸“財(cái)牛”

周莊古禮納福接財(cái)神。中新社記者 泱波 攝

等你沾滿了“財(cái)氣”后再熱情地請(qǐng)你吃上一頓“萬(wàn)三家宴”待酒足飯飽他們會(huì)神秘兮兮地告訴你這，就是富財(cái)神沈萬(wàn)三的年夜飯

當(dāng)?shù)靥厣〕?。中新社記?泱波 攝

在周莊沈萬(wàn)三是一個(gè)家喻戶曉的名字元明之際沈萬(wàn)三以周莊作為商品貿(mào)易與流通基地廣集貨資成為江南首富并被周莊人尊為“文、武、富、義、偏”五路財(cái)神中的富財(cái)神沈萬(wàn)三家為招待賓客而精心制備的“萬(wàn)三家宴”也代代傳承成為當(dāng)?shù)孛癖姺昴赀^(guò)節(jié)的首選

“萬(wàn)三家宴”。

被吊了這么久胃口大家是不是迫不及待地想知道萬(wàn)三家宴上有什么好吃的？口水先吸一吸上菜咯！萬(wàn)三蹄萬(wàn)三家宴的八大碗中萬(wàn)三蹄是當(dāng)仁不讓的“C位”周莊文聯(lián)主席費(fèi)幸林介紹蹄髈是江南人逢年過(guò)節(jié)、喜慶婚嫁等時(shí)候招待貴賓的必備菜肴

萬(wàn)三蹄。

所謂“蹄子八樣頭”也就是以蹄髈為首的八樣菜是江南最高規(guī)格的宴席萬(wàn)三蹄選用肥瘦適中的帶皮豬肘加入黃酒、醬油、桂皮等以古法調(diào)配經(jīng)過(guò)一天一夜的煨煮成品酥而不爛，肥而不膩皮色醬紅，甜咸相宜

萬(wàn)三蹄。

造型上萬(wàn)三蹄形似招財(cái)?shù)脑獙殰唸A的外形又有“團(tuán)圓”之意吃上一口，既得口福又有口彩松鼠鱖魚要評(píng)最有名的蘇式菜松鼠鱖魚一定是有力“菜”選古書《調(diào)鼎集》記載“松鼠魚，取鯚魚(鱖魚古稱)肚皮，去骨，拖蛋黃，炸黃，油、醬燒。”

松鼠鱖魚。

今天的松鼠鱖魚改蛋黃為干淀粉油、醬燒改澆糖醋鹵汁魚肉鮮嫩，酸甜可口松鼠在哪里？請(qǐng)發(fā)動(dòng)你的想象力農(nóng)家鰻鱺菜松鼠鱖魚里是沒(méi)有松鼠的農(nóng)家鰻鱺菜里也是沒(méi)有鰻鱺的先別急著問(wèn)“人與人最基本的信任都去哪了？”聽我慢慢給你解釋

農(nóng)家鰻鱺菜。

周莊人會(huì)將春季鮮嫩的菜薹采摘后洗凈腌漬入味后再密封盛放“六十日釀，比肉香來(lái)，比鰻鱺還要壯。”出缸后的咸菜莧形與色與鰻鱺魚頗有幾分相似可生食、可佐茶一年四季都是配飯佳品有著“百搭頭”的美譽(yù)紅燒鱔筒年夜飯講究“年年有魚”江南自古就是魚米之鄉(xiāng)魚自然不會(huì)少

紅燒鱔筒。

紅燒鱔筒取鮮活鱔魚紅燒肉質(zhì)鮮嫩的同時(shí)味道濃郁，咸香適中炸金磚萬(wàn)三家宴中的口彩擔(dān)當(dāng)非炸金磚莫屬油炸過(guò)后色澤金黃方方正正有如金磚

炸金磚。

外皮酥脆，內(nèi)部嫩滑醬料濃郁，香飄四周田螺塞肉江南人做菜的精細(xì)可以用“螺螄殼里做道場(chǎng)”來(lái)形容田螺塞肉就是其中代表

田螺塞肉。

取鮮活田螺將肉挖出然后在螺殼中加入剁碎剁細(xì)的豬腿肉吃起來(lái)有田螺的鮮又有豬肉的香小小一個(gè)田螺古人也能做到“水陸雙拼”食不厭精莫過(guò)于此三味圓湯這道菜俗稱“湯面筋”用水面筋作皮餡芯以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥、姜、黃酒等調(diào)料剁細(xì)精制而成

三味圓湯。

在雞湯內(nèi)煮熟集小籠、餛飩、湯包三鮮一體由此得名“三味圓”嘗起來(lái)口感豐富兼具面筋的軟糯和餡料的鮮美多汁油卜塞肉將肉加調(diào)料剁細(xì)后與野菜一起塞入油卜(一種豆制品)中再烹飪菜品外形金色飽滿

油卜塞肉。

入口后鮮美細(xì)嫩的肉搭配醇香的湯汁別具一番風(fēng)味江南人并不拘泥于油卜中的餡料種類條件好一點(diǎn)的人家會(huì)把豬肉換成蝦肉愛(ài)吃素的會(huì)塞入大白菜主打一個(gè)隨心所欲、豐儉由人

初五接財(cái)神。

隨著人們生活水平的提升曾經(jīng)財(cái)神爺家待客的高檔宴席在如今的人們看來(lái)也不過(guò)是一些尋常菜肴

游客走進(jìn)當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)。

但其中蘊(yùn)含的江南的飲食風(fēng)尚與烹飪技法卻代代相傳煙火不斷成為現(xiàn)代人“品味”江南傳統(tǒng)文化的一個(gè)獨(dú)特切口

航拍周莊。中新社記者 泱波 攝

新年里來(lái)到周莊看一看水鄉(xiāng)特色的財(cái)神水陸巡游迎財(cái)神、走財(cái)?shù)馈⒄簇?cái)氣

民俗活動(dòng)。

參與一下挑花籃、打連廂、蕩湖船等充滿江南風(fēng)情的民俗表演

迎財(cái)神。

最后戴上一頂財(cái)神帽品上幾口萬(wàn)三家宴的富貴菜新的一年財(cái)氣自來(lái)