焦點(diǎn)觀察：蔥爆羊肉的做法步驟是什么？蔥爆羊肉有什么營養(yǎng)？
蔥爆羊肉的做法步驟是什么?
食材：
羊肉卷300克，大蔥2根，姜1塊，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽2克，白糖1勺
【資料圖】
蔥爆羊肉的做法：
1.大蔥2根斜刀切段，姜1塊切片，蒜2瓣切片。
2.碗中放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺攪拌均勻，調(diào)成醬汁。
3.鍋中放適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜片炒出香味。
4.放入羊肉煸炒，再放入料酒1勺炒勻。
5.加入調(diào)好的醬汁和大蔥，翻炒均勻，出鍋即可。
蔥爆羊肉有什么營養(yǎng)?
蔥爆羊肉(Sautéed Lamb Slices with Scallion)是以羊肉、雞蛋為主料的藥膳,屬于魯菜,是魯菜中的經(jīng)典之一。具有補(bǔ)陽、壯腰健腎、補(bǔ)虛養(yǎng)身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無窮。
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