會同縣：特色發(fā)豆腐 熱賣北上廣深 全球焦點
(資料圖片僅供參考)
會同縣泉水豆制品公司利用優(yōu)質(zhì)黃豆、泉水做出好豆腐
特色發(fā)豆腐 熱賣北上廣深
今天，記者走進位于會同縣林城鎮(zhèn)大沖村的會同縣泉水豆制品制作有限公司，豆香四溢。工人正在忙著制作發(fā)豆腐，浸泡、磨漿、點漿、壓制、油炸……一片片金黃爽口的發(fā)豆腐新鮮出爐。公司負(fù)責(zé)人唐自峰介紹，公司每天生產(chǎn)發(fā)豆腐800公斤，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、深圳等地，年銷售額達(dá)280萬元。
發(fā)豆腐是會同的一種特色豆制品，將豆腐切成薄片放入油鍋煎炸而成。10年前，在深圳打拼的唐自峰，發(fā)現(xiàn)發(fā)豆腐在深圳的火鍋店、夜宵攤頗受歡迎，供不應(yīng)求。瞄準(zhǔn)商機，他2015年底返鄉(xiāng)嘗試做發(fā)豆腐?！斑\了一噸會同生產(chǎn)的發(fā)豆腐去深圳，沒想到一個早上就賣完了?！碧谱苑逭f，嘗到甜頭后，他把在深圳的豆腐作坊關(guān)了，2016年返回家鄉(xiāng)開辦豆腐生產(chǎn)企業(yè)。
談到為何要回家鄉(xiāng)生產(chǎn)發(fā)豆腐，唐自峰解釋：一是家鄉(xiāng)的水好，富含礦物質(zhì);二是黃豆原料質(zhì)量好，生產(chǎn)的發(fā)豆腐口感嫩滑、醇香濃郁;三是在家鄉(xiāng)開公司，能帶動鄉(xiāng)親們在家門口就業(yè)。“我在唐總的公司做事，一個月有3000多元工資，還可以隨時回家照顧老人、小孩。”在公司務(wù)工的當(dāng)?shù)孛撠殤粝蛄级鹫f。向良娥有制作發(fā)豆腐的經(jīng)驗，以前逢年過節(jié)做一些給自家食用，現(xiàn)在這門手藝讓她大有用武之地。在公司，像向良娥一樣的脫貧戶有十多戶、退捕漁民十余人。
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