守護“舌尖上的安全”打出“組合拳” 強化全流程、全生命周期監(jiān)管
記者3月21日了解到，國務院食安辦要求各地抓緊落實新出臺的關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管8項具體舉措。措施覆蓋了食用農(nóng)產(chǎn)品的準入準出銜接、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、貯運和網(wǎng)絡食品銷售等，進一步強化食品安全全流程、全生命周期監(jiān)管。
針對當前從農(nóng)田到餐桌食品安全全鏈條監(jiān)管中存在的銜接不暢等問題，《意見》提出了8項具體監(jiān)管舉措，覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、貯存、運輸、寄遞和配送、網(wǎng)絡食品銷售新業(yè)態(tài)、餐飲服務以及進口食品等多個關鍵環(huán)節(jié)，進一步強化了食品安全全流程、全生命周期監(jiān)管。
在肉類產(chǎn)品監(jiān)管上，將推動建立屠宰檢疫出證信息化系統(tǒng)，推進肉品品質(zhì)檢驗無紙化出證，并明確檢驗檢疫證明的公開查驗流程；在食品貯存監(jiān)管方面，實施貯存全過程記錄制度，建立貯存受托方食品安全保障能力審核機制，嚴格管理貯存交付和出入庫環(huán)節(jié)；在食品運輸監(jiān)管方面，將依法建立散裝液態(tài)食品運輸準運制度，并制定重點品種目錄；在網(wǎng)絡食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管上，明確了直播帶貨、私域電商、社區(qū)團購等網(wǎng)絡食品銷售新業(yè)態(tài)的治理要求，壓實網(wǎng)絡交易平臺、主播及其服務機構、廣告活動參與者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者等各方責任；在校園食品安全管理上，將建立健全學校食堂食品安全全過程管理制度，推動大宗食材集中招標采購，完善供應商資質(zhì)評審，并建立不良記錄清單；在跨境電商零售進口食品監(jiān)管方面，將建立負面清單制度，明確召回責任，加大召回監(jiān)管力度。
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