DIY飲品漸成餐桌“新寵” “喝出”消費(fèi)新風(fēng)潮
作者 李明芮 李欣
從DIY創(chuàng)意水果茶、DIY養(yǎng)生熱飲到個(gè)性化調(diào)酒……乙巳蛇年，DIY飲品漸成餐桌“新寵”，掀起消費(fèi)新熱潮。
DIY飲品，顧名思義，即消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人口味和喜好，自行搭配和制作的飲品。
“今年春節(jié)，我們家特意準(zhǔn)備了DIY飲品的材料，全家歡聚一堂，圍坐一起，在閑聊中調(diào)制飲品，其樂融融。”濟(jì)南市民王佳樂告訴記者，她和家人嘗試了多款飲品的制作，并為飲品起了好聽的名字，如“金玉滿堂”(金桔檸檬茶)、“福氣滿滿”(葡萄氣泡水)等。不僅寓意吉祥，還為餐桌增添了一份別樣的驚喜。
春節(jié)期間，王佳樂與家人共同品嘗DIY飲品。受訪者供圖
除了家庭聚會(huì)，DIY飲品也在年輕人的社交圈悄然風(fēng)靡。記者瀏覽小紅書平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，有關(guān)“DIY飲品”的筆記逾31萬篇。網(wǎng)紅博主紛紛曬出飲品調(diào)制“秘訣”，網(wǎng)友則在評(píng)論區(qū)熱切“交作業(yè)”。
平日里，“00后”大學(xué)生張蔚然便熱衷于在小紅書上翻閱筆記，研究DIY飲品的制作。她向記者分享說，DIY飲品不僅性價(jià)比高，還可根據(jù)個(gè)人味蕾的偏好，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制。“春節(jié)期間與朋友歡聚時(shí)，我DIY了一款青提養(yǎng)樂多，大家交口稱贊。”
鑒于DIY飲品日益受消費(fèi)者青睞，春節(jié)期間，眾多商家也瞄準(zhǔn)這一消費(fèi)新趨勢(shì)，推出各種DIY飲品材料和工具。
記者走訪濟(jì)南多家便利店、超市發(fā)現(xiàn)，DIY飲品材料銷售火爆，從基礎(chǔ)必備的果汁、茶葉，到專業(yè)級(jí)的榨汁機(jī)、咖啡機(jī)，再到各種精美的裝飾品，消費(fèi)者均可根據(jù)個(gè)人喜好和預(yù)算進(jìn)行選擇。
濟(jì)南一家便利店經(jīng)營者黃女士告訴記者，隨著DIY飲品越來越受消費(fèi)者歡迎，他們店鋪適時(shí)推出多款精心設(shè)計(jì)的DIY飲品套餐，讓消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好選擇材料和口味。“DIY飲品的火爆不僅提升了店鋪的銷售額，還增強(qiáng)了消費(fèi)者的參與感和體驗(yàn)感。”
在山東大學(xué)哲學(xué)與社會(huì)發(fā)展學(xué)院社會(huì)學(xué)系助理研究員王元超看來，DIY飲品之所以受追捧，一方面在于其滿足了民眾對(duì)個(gè)性化與定制化的追求，另一方面也契合理性消費(fèi)的趨勢(shì)。“在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們?cè)絹碓阶⒅叵M(fèi)體驗(yàn)和情感共鳴。DIY飲品恰好提供了一種讓消費(fèi)者能夠親身參與、體驗(yàn)制作過程的消費(fèi)方式，讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，也能感受創(chuàng)造的樂趣和成就感。”
“DIY飲品的流行不僅為消費(fèi)市場(chǎng)創(chuàng)造新的增長點(diǎn)，也為飲品行業(yè)帶來更多新機(jī)遇。”王元超表示，未來，隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、健康化飲食需求的不斷提升，DIY飲品市場(chǎng)有望迎來更廣闊的發(fā)展空間。(完)
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