活力中國(guó)調(diào)研行丨湖北潛江大個(gè)兒“炮頭蝦”正“四季速達(dá)”你的餐桌 熱門看點(diǎn)
在湖北省潛江市的“四季有蝦”養(yǎng)殖基地，池塘是“回”字形結(jié)構(gòu)。外圈是繁育期的蝦，個(gè)頭還很小，屬于蝦苗。
轉(zhuǎn)運(yùn)到養(yǎng)殖區(qū)后，經(jīng)過(guò)大概三個(gè)月的生長(zhǎng)期，就能長(zhǎng)成大個(gè)頭，當(dāng)?shù)亟?ldquo;炮頭蝦”，10只能達(dá)到一斤的重量。
以往夏季蝦銷售完，很少有這樣的“炮頭蝦”上市了。而潛江在推廣“四季有蝦”養(yǎng)殖模式后，冬季也能吃到這樣的“炮頭蝦”。
(資料圖)
推廣“四季有蝦”養(yǎng)殖模式，給當(dāng)?shù)貛?lái)了什么？錯(cuò)峰銷售效益高
地處江漢平原的潛江過(guò)去養(yǎng)殖小龍蝦，春季投苗，夏季集中上市，秋冬兩季就幾乎空檔了。集中上市，小龍蝦的價(jià)格波動(dòng)比較大，蝦農(nóng)們的收入周期也短。
在過(guò)去，蝦農(nóng)在收完夏季小龍蝦后，就會(huì)外出打工，很長(zhǎng)時(shí)間不能陪伴在家人身邊。如今有了“四季養(yǎng)蝦”模式，蝦農(nóng)在秋冬兩季也有活干了，在家門口就把錢賺了。給家人更多的陪伴，還能多賺錢。冬季上市的小龍蝦，價(jià)格更高。相比夏季蝦，雖然產(chǎn)量小，但是價(jià)格高了近一倍，這樣蝦農(nóng)一年收入能多一倍左右。
今年潛江市還首次推廣了“早稻+冬蝦+早春蝦”的循環(huán)種養(yǎng)模式，可以實(shí)現(xiàn)“一田三收”，提升農(nóng)民的綜合效益。
據(jù)了解，潛江市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)90多萬(wàn)畝，有望在年底完成冬季小龍蝦養(yǎng)殖面積10萬(wàn)畝的任務(wù)，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到3.2萬(wàn)噸。
盤活產(chǎn)業(yè)鏈
“四季有蝦”模式還帶動(dòng)了小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。全國(guó)最大的小龍蝦交易中心，有個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?mdash;—“中國(guó)蝦谷”。商戶們將小龍蝦打包發(fā)貨，送往全國(guó)。
在過(guò)去，這個(gè)時(shí)候市場(chǎng)已經(jīng)冷清了，而隨著“四季有蝦”模式推廣，這個(gè)時(shí)候市場(chǎng)仍然火熱。得益于完善的物流體系，小龍蝦一大早從潛江發(fā)貨，可能晚上就出現(xiàn)在北京的餐桌上了。
目前，潛江已經(jīng)形成了從蝦苗供應(yīng)到成品銷售、從初級(jí)加工到精深加工、從線下批發(fā)到線上電商，一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。從業(yè)人員達(dá)22萬(wàn)人，綜合產(chǎn)值突破870億元。
餐飲端同樣火熱。以往許多龍蝦店只做半年生意，實(shí)現(xiàn)“四季有蝦”后，去年春節(jié)上海、深圳等地冬季小龍蝦很受歡迎。
據(jù)了解，小龍蝦的吃法也有很多創(chuàng)新，除了常見(jiàn)的油燜大蝦、蒜蓉蝦，現(xiàn)在推出了檸檬泡泡蝦、藤椒小龍蝦、榴梿小龍蝦等吃法，頗受食客歡迎。
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