冷面煮多久口感最好？冷面可以做成熱湯面嗎？
冷面煮多久口感最好
冷面一般不需要煮太久。因?yàn)橐话阄覀冑I來的冷面的面條都是半成品。只需等水燒開,等待個(gè)兩分鐘到三分鐘左右即可。這樣一碗清涼爽口,酸爽十足的冷面就做成功了。如果冷面煮太久,冷面的面條就會失去筋道的口感,而會變得軟爛許多,味道就不好了。而且煮過火的冷面,還容易變成面坨,或是變成碎面,這樣筷子都夾不起來了,甚是難吃!所以我們在煮冷面的時(shí)候一定要掌握好時(shí)間。
冷面可以做成熱湯面嗎
完全可以做成熱湯冷面，先將冷面煮熟之后撈出來過涼水，然后備用。然后準(zhǔn)備熱水里面加上糖陳醋，花椒。還有生抽，一邊嘗一邊挑調(diào)味，喜歡吃酸辣的可以多加一些醋和辣油。最后在上面放上一些辣白菜和黃瓜絲，還有半熟的雞蛋。味道簡直是特別好吃。
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