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中國(guó)六大茶類(lèi)分別是什么?六大茶類(lèi)紅茶名品有哪些?_全球即時(shí)看

時(shí)間:2023-06-29 16:40:27 來(lái)源:中川網(wǎng) 發(fā)布者:DN032

中國(guó)六大茶類(lèi)分別是什么?

中國(guó)六大茶類(lèi)分別是什么?六大茶類(lèi)紅茶名品有哪些?

中國(guó)茶文化歷史悠久,基礎(chǔ)分為六大茶類(lèi):綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。

六大茶類(lèi)紅茶名品有哪些?

中文名:紅茶

英文名:Black tea

茶類(lèi):全發(fā)酵

特征:因干茶色澤、沖泡后的茶湯和葉底以紅色為主調(diào)而得名

紅茶以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。

紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶中主要有:祁門(mén)紅茶、政和工夫、閩紅工夫、坦洋工夫、滇紅工夫、九曲紅梅、寧紅工夫、宜紅工夫等等,以祁門(mén)紅茶最為著名,為我國(guó)第二大茶類(lèi)。

標(biāo)簽: 中國(guó) 六大 茶類(lèi)分 什么

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