家庭適合吃什么花膠?
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1、首先看品種，現(xiàn)在花膠種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的有白花膠，赤嘴系列，北海公母 ，斗湖膠，安南膠，大口膠，北海陰陽(yáng)膠，鰻魚(yú)膠，黃花膠，鱈魚(yú)膠，北海雙背，小北海，豆仁膠，蝴蝶膠，雞蛋膠等等， 不同品種價(jià)格會(huì)有比較大的差距，日常煲湯可以選擇豆仁膠，北海陰陽(yáng)膠，大口膠，這些膠質(zhì)不錯(cuò)，腥味淡，價(jià)格實(shí)惠。
2、看色澤，質(zhì)地干凈，沒(méi)血筋淤血，魚(yú)膠完整度高，少破損為好。
3、同一種類(lèi)的花膠個(gè)頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，www.nfysw.com所謂“十斤魚(yú)一兩膠”。可見(jiàn)一個(gè)幾兩重的魚(yú)膠，魚(yú)身就要幾十斤重。
4、干濕度，魚(yú)膠越干越好，摸起來(lái)不黏，腥味淡，對(duì)著燈光顯半透明狀。
5、分公母的品種公膠勝于母膠。
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