【環(huán)球新視野】大寒吃糯米飯有什么寓意？小寒吃糯米飯有什么寓意？
大寒吃糯米飯有什么寓意?
大寒吃糯米飯是一種習(xí)俗。
在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會(huì)吃一些暖胃的東西以御寒，比如糯米飯。
糯米暖胃養(yǎng)胃，補(bǔ)氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。
舊時(shí)窮苦人家屋漏墻透，被席單薄，防寒條件太過(guò)簡(jiǎn)陋，每到這一天都要面對(duì)苦寒的煎熬。
而中醫(yī)認(rèn)為，糯米其味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
于是老百姓們一試，果然覺(jué)得胃里暖烘烘的，就像揣了個(gè)小暖爐，不再怕寒氣入侵了，于是大寒日吃糯米飯這種風(fēng)俗開(kāi)始流傳起來(lái)。
小寒吃糯米飯有什么寓意?
1、在小寒時(shí)吃糯米飯是廣東等地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，糯米飯?jiān)⒁庵鴾嘏?，民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后更利于驅(qū)寒。
2、為了避免太糯，人們通常使用60%的糯米和40%的香米，然后將臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
3、除了固定的糯米、臘肉、臘腸和花生外，各家會(huì)視口味和需要，在糯米飯中添加其他食材，比如香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。
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