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        天天速讀:什么是研磨鹽?研磨鹽和普通鹽有什么不同呢?

        時(shí)間:2023-06-30 08:53:44 來(lái)源:巴中在線 發(fā)布者:DN032
        1、使用方法不同,研磨鹽要將粗鹽裝進(jìn)玻璃瓶里,在使用的時(shí)候直接研磨之后倒在食物上;而普通鹽在烹飪的時(shí)候加入,或者直接加在菜品上,攪拌均勻即可。2、原料不同,研磨鹽一般是海鹽,而普通鹽不僅有海鹽,還有礦鹽、鹵水鹽。

        研磨鹽和普通鹽區(qū)別

        一般在玻璃瓶子里裝了對(duì)應(yīng)的海鹽或者是胡椒,直接研磨之后倒在食物上的就叫做研磨鹽。研磨鹽多在進(jìn)口超市里銷(xiāo)售,這種可以直接研磨的瓶子就叫“研磨瓶”。研磨鹽的原料一般為海鹽,海鹽氯化鈉含量低,含多種人體所需的微量元素,不添加任何抗結(jié)劑。在用鹽上選擇海鹽,補(bǔ)充食物中微量元素不足的問(wèn)題,可以達(dá)到均衡人體對(duì)微量元素的需要。

        而普通食用鹽指從海水、地下巖鹽沉積物、天然鹵水獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過(guò)加工的食用鹽,不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉,同時(shí)含有少量水份和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素。其主要是在烹飪時(shí)調(diào)味用,烹調(diào)中應(yīng)注意鹽的投放時(shí)間,制湯時(shí)不宜早放鹽,而炒制葉莖類(lèi)蔬菜時(shí)宜早放鹽。

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