今日熱搜：凍大蝦煮的正確方法 如何煮凍大蝦
(資料圖片)
1、把蝦從冰箱拿出來，或者買的是凍蝦直接解凍，冰去除以后，等上面的冰完全化了，我們也就完成了第一個步驟。
2、解凍后的蝦，把它們清洗一下，吃蝦大家都想把蝦線去掉，這里告訴大家一個小妙招。拿出一只蝦放在一只手上，另一只手再拿出一根牙簽，從蝦頭和蝦身連接處的第三個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身，拿著牙簽?zāi)侵皇州p輕地向外挑出蝦線，然后慢慢用手拽出蝦線，這樣，蝦線靠近尾端就慢慢的全部拉出來，掌握這個技巧就十分容易了。
3、蝦內(nèi)臟去除以后，再將蝦好好清洗一下，在鍋里燒開水，加入適量的蔥姜，鹽以及料酒，不用加味精，蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘等看到蝦尾被煮成彎曲狀，身體由青變紅之后，這就代表蝦已經(jīng)是熟了，這個時候我們就需要把蝦撈出來，撈出來之后為了保證鮮嫩的口感，可以準(zhǔn)備上一盆冰水，把蝦放入進(jìn)去快速的降溫，這樣蝦就可以具有更加優(yōu)秀的口感了，最后把水瀝干擺在盤里就好了，鮮香的大蝦味撲鼻而來。
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