金鯧魚(yú)在家里怎么做？紅鯧魚(yú)在家怎么做？
金鯧魚(yú)在家里怎么做?
1、金鯧魚(yú)去鰓去內(nèi)臟洗凈瀝水。
2、準(zhǔn)備一個(gè)比魚(yú)大的盤(pán)子，姜片墊底鋪上魚(yú)，留一片放入魚(yú)腩中。
3、燒開(kāi)一鍋水，放入金鯧魚(yú)，大火隔水蒸10分鐘，熄火再焗3分鐘。
4、取出蒸好的魚(yú)，倒掉蒸出的魚(yú)水，撒上香菜。
5、另外用1湯匙油加半湯匙麻油起鍋，下姜絲和蒜蓉爆至金黃。
6、倒入醬汁煮沸后淋在魚(yú)身上即可。
紅鯧魚(yú)在家怎么做?
紅鯧魚(yú)因?yàn)楸旧砭途哂泻茏愕孽r味，所以在烹飪的時(shí)候我們更建議以清淡為主。
常見(jiàn)的紅鯧魚(yú)做法有清蒸、燉湯、紅燒，如果覺(jué)得這些菜式都很普通，還可以嘗試煎焗紅鯧魚(yú)。
1、做清蒸紅鯧魚(yú)的時(shí)候，只需要將紅鯧魚(yú)處理干凈，放一些基本的調(diào)料，如料酒、蔥、姜，后入蒸鍋中蒸即可。
2、做家燉紅鯧魚(yú)的時(shí)候，需要先將處理好的紅鯧魚(yú)放入油鍋中煎一煎，然后再與清水及各種調(diào)味料一種燉至入味。
3、做紅燒紅鯧魚(yú)，同樣需要先將紅鯧魚(yú)入油鍋中煎，后放適量清水、料酒、姜片等煮至入味即可。
4、煎焗紅鯧魚(yú)，則是先將紅鯧魚(yú)處理好，然后用鹽腌一腌，再加入酒與醬油煎即可。
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