【天天熱聞】糖醋里脊的做法是什么？糖醋里脊是什么肉？
糖醋里脊的做法是什么?
1.將里脊肉洗凈，切成均勻的條狀備用。
2.加入適量的鹽、料酒和生抽，攪拌均勻腌制10分鐘。
3.在腌制的同時，準備好青紅椒，切成個薄片。
4.將腌好的里脊肉放入淀粉中，裹勻淀粉。
5.起油鍋，將里脊肉放入煎至金黃，撈出控油備用。
6.再起鍋，倒入適量油燒熱，放入姜末、蒜末煸炒至散發(fā)香味。
7.倒入適量醋、白砂糖、清水，煮至糖溶化后，倒入炸好的里脊肉塊，和青紅椒一起翻炒均勻。
8.翻炒至汁液變稠即可，最后撒上少量鹽調味即可。
糖醋里脊是什么肉
豬里脊肉
糖醋里脊是中國經典傳統(tǒng)名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄醬等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開;該菜品在陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜里均有此菜。
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