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熱消息:干鍋包菜的做法是什么?干鍋包菜用的是什么菜?

時(shí)間:2023-06-27 09:26:44 來(lái)源:太原熱線 發(fā)布者:DN032

干鍋包菜的做法是什么?

1、將包菜切成小塊,洗凈后用沸水焯水,撈出控干備用。

2、將豬肉肉片用鹽、生抽、老抽、料酒腌制20分鐘。

3、蒜瓣切末,姜片切片,洋蔥切絲,青椒切絲備用。

4、熱鍋涼油,放入花椒粒和干辣椒爆香,待出香味后撈出備用。

5、將腌制好的豬肉肉片放入鍋中煸炒至變色,放入蒜末、姜片、洋蔥絲、青椒絲繼續(xù)煸炒。

6、加入焯水過(guò)的包菜,煸炒均勻,調(diào)入白糖、雞精、鹽、生抽、老抽翻炒均勻。

7、將炒出香味的干辣椒和花椒粒放入鍋中,用小火燜至汁水收干,淋上少量香油即可出鍋。

干鍋包菜用的是什么菜

干鍋包菜是一道四川的地方傳統(tǒng)名菜,屬于川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹筍、豬肉等;工藝是炒,各個(gè)地區(qū)有不同的做法。包菜:又名包心菜、甘藍(lán)、卷心菜、藍(lán)菜、圓白菜,蓮花白。

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