塑料外賣盒（袋）會造成血管斑塊？專家：可能間接“助攻”斑塊形成
可外賣塑料包裝真的會造成血管斑塊嗎？血管斑塊對我們有什么危害，又該如何預(yù)防呢？
記者采訪了南京市第二醫(yī)院心血管內(nèi)科主治醫(yī)師沈瀟。專家解釋，目前沒有任何直接證據(jù)表明外賣塑料包裝是血管斑塊的主因，但長期用塑料餐盒裝高溫油膩食物，可能加劇體內(nèi)慢性炎癥，間接“助攻”斑塊形成。
“要弄清楚這個問題，首先得明白外賣塑料包裝安全性以及血管斑塊是怎么形成的。”沈瀟表示，我們?nèi)粘＝佑|的外賣包裝，材料本身化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但遇到高溫、油脂或酸性環(huán)境時，可能會釋放微量“遷移物”，但物質(zhì)的遷移量有嚴格的“安全紅線”。
據(jù)悉，我國國家標準規(guī)定，食品接觸用塑料的遷移物限量需低于安全閾值，正常使用(60℃以下)時，風(fēng)險極低。但如果用塑料袋直接裝剛出鍋的熱湯(80℃以上)，或用泡沫餐盒裝高溫油炸食品，遷移物的釋放量可能小幅增加。
專家稱，血管斑塊的本質(zhì)是動脈粥樣硬化，其形成是長期積累的結(jié)果。首先高血壓、吸煙、高血糖等因素會破壞血管內(nèi)壁的“保護層”，引起血管內(nèi)皮細胞損傷；其次血液中“壞膽固醇”(低密度脂蛋白膽固醇)趁機鉆入內(nèi)皮下方，被氧化后引發(fā)炎癥反應(yīng)；最后身體派免疫細胞“清理”氧化的“壞膽固醇”，卻形成“脂質(zhì)核心+纖維帽”的斑塊，逐漸堵塞血管。
沈瀟介紹，目前沒有任何直接證據(jù)表明外賣塑料包裝是血管斑塊的主因。真正讓大家警惕的，是長期高油高鹽的外賣飲食、久坐不動的生活方式，以及吸煙、熬夜等壞習(xí)慣。但需要注意的是，如果長期用塑料餐盒裝高溫油膩食物，遷移的有害物質(zhì)可能會加劇體內(nèi)慢性炎癥，間接“助攻”斑塊形成。
“不少人覺得血管斑塊不是大問題，等堵了再治就行，其實它的危害遠超你的想象。”沈瀟介紹，斑塊分為穩(wěn)定性和不穩(wěn)定性。穩(wěn)定斑塊，像血管壁上的“硬疙瘩”，會緩慢堵塞血管，比如頸動脈斑塊導(dǎo)致頭暈，但一般不會突然破裂。而不穩(wěn)定斑塊則更加危險，它在血流的沖擊下容易破裂，一旦斑塊破裂，暴露的脂質(zhì)和組織會激活血液中的血小板，形成血栓。一旦血栓堵死冠狀動脈則可能引發(fā)心肌梗死；堵死腦動脈則會導(dǎo)致腦梗死；堵死下肢動脈，則會出現(xiàn)間歇性跛行、肢體壞死甚至截肢。更危險的是，即使斑塊暫時沒堵血管，長期狹窄也會讓器官“缺血缺氧”，比如心臟長期缺血會導(dǎo)致心功能下降，腎臟缺血可能引發(fā)腎功能衰竭。
既然血管斑塊的危害如此嚴重，那么我們該如何預(yù)防？沈瀟給出了幾點具體建議：
1.合理膳食?？佧}油糖，每天鹽＜5克，油25~30克，添加糖＜25克。同時增加新鮮蔬菜、全谷物、粗雜糧等纖維攝入。
2.保持運動。每周150分鐘中等強度運動(如快走、游泳、騎自行車)，能促進血液循環(huán)，降低“壞膽固醇”，提升“好膽固醇”。即使每天只走30分鐘，堅持3個月也能讓血管彈性明顯改善。
3.戒煙、限酒、控制體重、保持良好睡眠，這些都很關(guān)鍵。
4.如已經(jīng)有糖尿病和高血壓基礎(chǔ)疾病，還需要控制血壓、血糖。
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