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七彩小番茄是不是“科技與狠活”

番茄是消費者日常食用較多的一種蔬果，紅色較為常見。近來，擁有綠、黃、橙等顏色的七彩小番茄熱銷，受到不少消費者的青睞，但也有人懷疑這是不是“科技與狠活”的產(chǎn)物。

江蘇省消保委指出，據(jù)杭州拱墅區(qū)朝暉街道社區(qū)衛(wèi)生服務中心的醫(yī)生科普，七彩小番茄其實是番茄家族的“混血寶寶”，是科學家通過雜交選育，讓不同品種的番茄雜交，結出帶有黃、紫、綠等不同顏色的果實。所以，七彩小番茄和轉(zhuǎn)基因沒關系，也不是“科技與狠活”的產(chǎn)物。

七彩小番茄的不同顏色代表著什么呢？江蘇省消保委表示，顏色不同是因為植物化學物含量不同，不管是哪款小番茄，都含有抗氧化物質(zhì)——番茄紅素，不僅可以延緩衰老，還可以降低心血管疾病風險。

黃色小番茄的β-胡蘿卜素含量較高，β-胡蘿卜素能幫助保持眼角膜的潤滑和透明度，促進眼健康。還含有豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、礦物質(zhì)和維生素C，可以強化免疫系統(tǒng)，增強抵抗力。

綠色小番茄的主要成分為葉綠素，同時含有少量β-胡蘿卜素，并富含鈉、鉀、磷、鎂等多種人體必需的礦物元素。葉綠素有抗氧化抗突變作用，甚至有抗癌作用，具有較高的營養(yǎng)價值。

白色小番茄含有大量的維生素C及豐富的膳食纖維。對維護腸道健康起著非常重要的作用，不僅預防便秘，還降低膽固醇水平。此外，白番茄還含有無色類胡蘿卜素，是天然的美白防曬因子。

紫色小番茄的花青素的抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，能有效地清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應激反應，有助于延緩衰老，美白養(yǎng)顏。

江蘇省消保委提醒消費者，七彩小番茄的功效雖然較多，但也并不是適合所有人。食用普通番茄會起疹子的過敏者，不要食用；七彩小番茄皮薄汁多，腸胃敏感人群建議搭配面包食用；控糖人士也要注意適量食用，可以在兩正餐之間食用10—15顆小番茄，能有效緩解饑餓還不升高血糖；不能接受七彩小番茄表皮可能有天然色斑的完美主義者慎買。

此外，正常的七彩小番茄顏色有漸變，消費者購買時需警惕“人工美顏”款，過于鮮艷的可能有被“化妝”的嫌疑。

自己燒水喝和買桶裝水喝哪種更健康

日常生活中，一部分人習慣于長期自己燒水喝，而另一部分人因擔心自來水質(zhì)量，選擇桶裝水或瓶裝水。那么，到底哪一種更健康？

據(jù)江蘇省消保委介紹，有研究發(fā)現(xiàn)，每升瓶（桶）裝水中，平均約含有24萬個可檢出的塑料微粒。小于1微米的塑料顆?？梢酝ㄟ^人體腸道或肺部細胞，進入血液，甚至抵達心臟和大腦。對于孕婦來說，甚至會穿過胎盤最終進入胎兒體內(nèi)。同時，研究還發(fā)現(xiàn)，當瓶裝水瓶子被擠壓或暴露在高溫下時，塑料微?？赡軙S著碎片脫落而進入水中；反復開關瓶蓋時，許多塑料顆粒也會進入水中；自來水中也含有微塑料。

目前，微塑料對人體健康的影響還有很多未知，需要更多探索。不過，已有證據(jù)證明，這些被攝入體內(nèi)的微塑料會影響微量營養(yǎng)素的吸收；增加腸道不適癥狀，比如腹瀉、直腸出血和腹部絞痛；塑料微粒還會刺破和摩擦器官壁誘發(fā)炎癥。

有人認為，微塑料屬于異物，即便吃進身體也應該從糞便中排出。其實，吃下去的微塑料的確會隨著糞便排出一部分，但仍然有一部分會存在于人體的其他器官組織中。

江蘇省消保委提示，雖然飲水會讓人攝入微塑料，但其實不用太擔心，只要把水燒開后再喝就能最大化地減少微塑料進入人體，降低其對身體的傷害，也建議大家水燒開后多沉淀一段時間，并使用過濾裝置。

除此之外，江蘇省消保委建議消費者，少吃用塑料盒或者塑料袋盛裝的食物，也別把塑料袋裝的麻辣燙、米線等食物直接套在碗上吃，高溫會讓微塑料更多地溶解在食物中。少用塑料吸管，特別是溫度高的咖啡、奶茶等飲品。少吃加工食品，加工食品經(jīng)層層包裝，受微塑料污染的風險更高，罐裝食品內(nèi)部一般都涂有雙酚A，微塑料難免會降解在食物里。不吃海鮮內(nèi)臟，以及盡量不生吃海產(chǎn)品，因為微塑料能夠進入一些海洋生物的體內(nèi)，污染魚類和貝類食物。